Ecrit par Antigone
On parle aussi de vente directe, ou de commerces locavores. A une époque où la préservation de l’environnement et de ses ressources prend une importance croissante dans les consciences, les circuits courts s’imposent peu à peu comme une évidence pour toujours plus de consommateurs. Voici pourquoi vous devriez l’adopter.
Qu’est-ce que le circuit court alimentaire ?
On parle de circuit court lorsque l’on parle de consommer des denrées alimentaires produites près de chez soi. C’est un système d’approvisionnement qui limite les intermédiaires entre l’agriculteur et le consommateur.
Le circuit court consiste à réduire son périmètre d’achat et de consommation afin de privilégier, autant que faire se peut, un intermédiaire unique. C’est un mode de commercialisation de produits agricoles ou horticoles, bruts ou transformés, dans lequel un seul intermédiaire maximum peut intervenir, et uniquement s’il apporte un service de distribution et non une spéculation sur le produit.
Aujourd’hui, suite à la prise de conscience du “manger mieux”, local et écologique, ces circuits sont de plus en plus sollicités par les consommateurs. Les circuits courts sont essentiels à l’heure où notre planète est victime du réchauffement climatique. En fonctionnant de cette façon tout le monde s’y retrouve : les consommateurs, les producteurs et notre planète.
Voici quelques exemples de circuits courts :
- La vente à la ferme
- La vente collective : magasins de producteurs et comptoirs locaux
- La vente sur les marchés
- Les petits commerçants : primeurs de quartier….
- La vente en ligne
- Les AMAP (Association qui établit un lien direct entre un exploitant agricole de proximité et des consommateurs)
- Les drives fermiers
Il est important de rappeler que ce mode de distribution alimentaire séduit de plus en plus et, au-delà d’une simple « tendance », est devenu un véritable modèle de société.
3 bonnes raisons de privilégier la consommation en circuit court
POUR RENFORCER LE LIEN ENTRE LES PRODUCTEURS ET LES CONSOMMATEURS
Favoriser la consommation de produits en circuit court mène à une proximité relationnelle entre le producteur et le consommateur. En 2010, la distribution de denrées en circuit court représentait 6,5 % des achats. Les circuits courts sont une réelle opportunité de rapprocher les agriculteurs des consommateurs et de créer de véritables liens.
POUR PRIVILÉGIER LES PRODUITS FRANÇAIS
Pourquoi se rendre dans des supermarchés pour acheter des carottes italiennes et des pommes d’Espagne quand vous savez qu’elles peuvent pousser près de chez vous ? Une incohérence règne… C’est pourquoi les circuits courts commencent à prendre le pas sur les circuits importés. D’ailleurs, de multiples start-ups destinées à favoriser ces circuits courts ont vu le jour : Amap, Ruche qui dit oui, boutiques de producteurs…
POUR MANGER MIEUX SANS PAYER PLUS CHER
Si les circuits courts sont la plupart du temps bio, cela se répercute forcément sur le prix. Certes, le prix des denrées issues de l’agriculture biologique est légèrement plus élevé, mais c’est le juste prix.
Et, à la fin du mois, votre budget alimentation n’aura peut-être même pas augmenté. Car en optant pour les circuits courts et le bio, vous allez consommer moins de produits transformés (les plus chers et les moins sains !).
Les avantages du circuit court
Privilégier les circuits courts, c’est en effet réduire la distance séparant votre assiette du champ ou du potager qui a vu pousser vos fruits ou vos légumes. Avec cette logique, de nombreux avantages apparaissent, à tous les niveaux :
- Moins d’énergie dépensée et nécessaire pour le transport des aliments, donc moins de pollution.
- Des emballages réduits : il est moins nécessaire de protéger les produits durant leur transport, et on peut même acheter ses légumes ou fruits en lots.
- Des produits au prix juste, pour une rémunération plus équitable des producteurs comparativement aux circuits de la grande distribution.
- Des produits plus frais : en passant moins de temps à parvenir jusqu’au supermarché, les fruits et légumes ont le temps de pousser à maturité, pour révéler tout leur potentiel dans votre assiette.
- Des conseils sur la conservation et la préparation de vos aliments, de la part de ceux qui s’y connaissent le mieux : les producteurs !
En faisant ses courses grâce à la vente directe et aux circuits courts, on favorise donc une économie durable, et qui plus est respectueuse de l’environnement, du rythme des animaux et de la nature dans son ensemble.
La transparence au cœur des circuits courts
La transparence est un élément central et primordial dans le domaine des circuits courts. Choisir de faire ses courses à l’aide des circuits courts et de la vente directe, c’est également consommer des produits frais et de saison dont vous pouvez connaître quand vous le souhaitez l’origine et les méthodes de culture ou d’élevage.
La traçabilité fait en effet de plus en plus partie des exigences des consommateurs quant aux différents produits qui se retrouvent dans leur assiette : grâce aux circuits courts, vous savez exactement où ont poussé vos légumes ou vos fruits, et dans quelles conditions ont été élevés les animaux que vous consommez.
Où trouver les bonnes adresses ?
Le site Locavor recense un annuaire fourni de producteurs proposant le circuit court. Vous y trouverez forcément votre bonheur ! Vous pouvez sélectionner une ville ou une région et vous serez surpris de découvrir tous les producteurs qui se trouvent autour de vous.
Focus : A Nantes, la ville a investi !
Le développement de ces circuits fait partie des ambitions du plan alimentaire de territoire (PAT) de Nantes Métropole, dont l’un des axes est le “rapprochement des producteurs avec les consommateurs”.
La Ville de Nantes et Nantes Métropole ont développé une carte participative alimentée à 80 % en open data et à 20 % en contributions citoyennes. Retrouvez les différents points de vente : marchés, paniers et ventes à la ferme ou enrichissez la carte avec vos bonnes adresses.
Antigone
Auteur(e)
Rédactrice pour abacane depuis les prémices, je vous partage mes envies et mes centres d'intérêts au travers d'articles divers et variés. Pour ceux qui se posent la question, je vous rassure : mon pseudo n'a rien à voir avec une animosité envers les "gones" (en plus je ne suis pas lyonnaise) ;)
